临夏特色小吃必吃攻略
临夏回族自治州的美食融合了回族和汉族特色，以下是不容错过的经典：
- 手抓羊肉：选用当地优质羊肉，清水煮熟后蘸盐食用，原汁原味，肉质鲜嫩不膻。推荐店铺：河州老字号手抓馆。
- 河州包子：以羊肉和胡萝卜为馅，皮薄馅多，蒸制后香气扑鼻。搭配醋和辣椒油，味道更佳。
- 甜醅子：用青稞或燕麦发酵而成，酸甜可口，清凉解暑。夏季必饮的传统饮品。
- 酿皮：临夏酿皮厚实筋道，佐以辣油、蒜泥和醋，酸辣开胃，街头随处可见。
- 黄酒肉：将羊肉与黄酒同炖，酒香浓郁，肉烂汤鲜，是冬季暖身佳品。
其他推荐：杂面片、发子面肠、油炸馃馃。美食集中地：临夏市红园路小吃街、八坊十三巷。最佳品尝时间：傍晚至夜间，夜市氛围最浓。注意：部分小吃辛辣，不吃辣者可提前说明。